Dziecko kontra warzywa i owoce!

Wartość odżywcza warzyw i owoców

Odpowiednio skomponowany jadłospis dziecka powinien zawierać produkty ze wszystkich grup produktów żywnościowych. Właściwie zbilansowana dieta dziecka zapewni mu prawidłowy wzrost i rozwój, nie tylko fizyczny, ale również intelektualny. Bardzo istotną rolę w jadłospisie przedszkolaka powinny stanowić produkty pochodzenia roślinnego, czyli prócz produktów z mąki pełnoziarnistej, warzywa i owoce. To właśnie ta grupa produktów jest źródłem cennego błonnika pokarmowego, mającego m.in. działanie wspomagające pracę jelit. Pełni on również funkcje detoksykujące, zwiększa odczucie sytości oraz zmniejsza wchłanianie tłuszczu. 

Dodatkowo, warzywa i owoce są najlepszym źródłem witamin i składników mineralnych. W zasadzie można rzec, że nie ma drugiej grupy produktów, które to stanowią pod tym względem tak doskonałe źródło. Prócz tego przeważająca większość z nich dostarczyć może także dużej ilości tzw. związków biologicznie czynnych, czyli wykazujących m.in. działanie przeciwkancerogenne. Mają one także istotne znaczenie w regulacji ciśnienia krwi, pozytywnie wpływają na glikemię, obniżają poziom cholesterolu czy odpowiadają za zachowywanie właściwej krzepliwości krwi. Prócz tego odgrywają bardzo ważną rolę w kształtowaniu odporności immunologicznej organizmu człowieka, co nabiera szczególnego znaczeni...