Dieta planetarna, inaczej nazywana dietą dla planety, to nowy, istotny kierunek zmian w sposobie żywienia, który coraz częściej jest wprowadzany również w ramach żywienia zbiorowego.
Autor: Małgorzata Talaga - Duma
Specjalista psychodietetyki, doradca żywieniowy ds. kształtowania nawyków żywieniowych u dzieci. Pod hasłem „Jedz z głową!” pomaga kształtować prawidłowe nawyki żywieniowe wśród dzieci i rodziców prowadząc m.in. warsztaty edukacyjne w placówkach przedszkolnych i wczesnoszkolnych.
Na samym początku, zanim przyjrzymy się dokładniej naszej postawie wobec dzieci w porach spożywania posiłków i zwróć uwagę na metody, które mają na celu zachęcanie do jedzenia czy wręcz przeciwnie – wzbudzają opór, warto się przede wszystkim zastanowić, czy spożywanie posiłków, traktowane jako podstawowa czynność fizjologiczna, powinno być nagradzane. W końcu dobrze wiemy, że gotowość do spożywania konkretnych posiłków wynika z wielu złożonych czynników, m.in. umiejętności pobierania pokarmu, formowania kęsa, wrażliwości na poszczególne bodźce sensoryczne, atmosfery przy stole czy nawyków żywieniowych.
Jednymi z ważniejszych, aczkolwiek rzadziej omawianych tematów w edukacji żywieniowej prowadzonej w przedszkolach są zagadnienia związane z ryzykiem pojawienia się próchnicy. Poniżej kilka pomysłów w jaki sposób realizować ten ważny temat w grupie przedszkolnej.
Polskie obrzędy i zwyczaje są stałym elementem, naszej kultury. Łączą pokolenia, zbliżają do siebie grupy społeczne. Dzieci bardzo chętnie je poznają i w nich uczestniczą, dlatego również w przedszkolu pokazujemy dzieciom, jak ważne jest pielęgnowanie tradycji i poznanie genezy takich obrzędów.
To jest pytanie, które często zadaję podczas szkoleń z nauczycielami, dyrekcją placówki oraz za każdym razem, gdy mam okazję prowadzić szkolenia dla rodziców. Takie pytanie często sprzyja analizie, czym jest posiłek przedszkolny, jaką odgrywa rolę i czy, niezależnie do tego, czy jesteśmy rodzicem, czy nauczycielem, czujemy się odpowiedzialni za to, co jedzą dzieci. Wiemy, jak możemy dziecko wspierać w często niełatwej nauce nowych produktów, szczególnie biorąc pod uwagę okres neofobii żywienio- wej, z którą spoty- kamy się u dzieci w wieku przedszkolnym.
Nabywanie prawidłowych nawyków żywieniowych od najmłodszych lat to podstawa zdrowego, aktywnego życia w kolejnych etapach rozwoju dziecka. Pokazują to m.in. opublikowane w ostatnim czasie wyniki badania European Childhood Obesity Surveillance Initiative (COSI), w którym łącznie z Polską uczestniczyły 23 kraje europejskie.
Dla dzieci najcenniejszym doświadczeniem zdrowego żywienia są wspólne posiłki. Jest to najlepszy czas dla kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych,
a także budowania odpowiednich wzorców zachowań. Dzieci nabywają z wiekiem coraz więcej samodzielności w spożywaniu potraw, poznają nowe smaki,
ale ważne jest również, abyśmy pokazali dodatkową wartość, jaką niosą wspólne posiłki.
25 maja świętujemy Światowy Dzień Mleka, który jest obchodzony od 2001 r. Mleko, napoje mleczne to jeden z podstawowych składników diety, nie tylko w żywieniu dzieci. Niestety, okazuje się, że nawet do 80% dzieci w Polsce otrzymuje zbyt małą ilość wapnia w diecie. To jest niebezpieczne dla ich rozwoju, biorąc pod uwagę, że wapń gromadzony jest w organizmie jedynie do okresu dojrzewania.
Zbilansowana dieta to jeden z ważniejszych czynników wpływających na zdrowie. Świadomość co do jej znaczenia dla zachowania zdrowia wciąż rośnie. Wyzwaniem pozostaje jednak to, jak wykształcić prawidłowe nawyki żywieniowe już od najmłodszych lat, a następnie jak ich przestrzegać w kolejnych latach. Olbrzymie znaczenie będzie miała przede wszystkim współpraca pomiędzy rodzicami a przedszkolem.
Już u dzieci przedszkolnych obserwujemy niepokojące zachowania żywieniowe, które w połączeniu z ograniczoną aktywnością fizyczną, szczególnie w czasach pandemii, sprzyjają nadmiernej masie ciała.